STACHYOSE-BIOTIN|水蘇糖-生物素
簡要描述:STACHYOSE-BIOTIN|水蘇糖-生物素是一種功能化的雙糖,結(jié)合了水蘇糖和生物素兩者的特性。
- 產(chǎn)品型號:
- 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間:2024-10-08
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STACHYOSE-BIOTIN|水蘇糖-生物素
水蘇糖-生物素(Stachyose-Biotin)是一種功能化的雙糖,結(jié)合了水蘇糖和生物素兩者的特性。以下是對水蘇糖和生物素的詳細(xì)介紹:
一、水蘇糖
定義與結(jié)構(gòu):
水蘇糖,也被稱為水蘇四糖,是一種天然存在的功能性低聚糖。
其分子結(jié)構(gòu)由兩個(gè)葡萄糖單位、一個(gè)半乳糖單位和一個(gè)果糖單位組成(也有說法是由“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"構(gòu)成),純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,口感清爽,無異味。
性質(zhì)與穩(wěn)定性:
水蘇糖易溶于水,不溶于乙*、乙醇等有機(jī)溶劑。
它具有良好的熱穩(wěn)定性,在100℃的高溫下也不會分解,但在酸性條件下熱穩(wěn)定性有所下降。
在酸性環(huán)境中的貯藏穩(wěn)定性和溫度有關(guān),溫度低于20℃時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定。
功能與用途:
水蘇糖是益生菌的專用營養(yǎng)源,能顯著促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群的增殖,有助于維持腸道菌落平衡。
來源:
水蘇糖天然存在于多種植物中,如蟲草參、地黃等。其中,蟲草參中水蘇糖含量最高,食用歷史也最悠久。
工業(yè)上,水蘇糖主要通過從寶塔菜等植物中提取獲得。
二、生物素
定義與結(jié)構(gòu):
生物素,也被稱為維生素H或輔酶R,是一種水溶性維生素。
它是人體多種酶的輔酶,參與體內(nèi)的脂肪酸、碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝過程。
性質(zhì)與穩(wěn)定性:
生物素在人體內(nèi)無法合成,主要通過食物攝取,如牛奶、牛肝、草莓等。
它具有較高的穩(wěn)定性,適量增加攝入劑量通常不會產(chǎn)生明顯的毒副作用。
功能與用途:
生物素是合成維生素C的必要物質(zhì),對維持人體正常生長發(fā)育和生理機(jī)能具有重要作用。
它可以促進(jìn)脂肪、肝糖和氨基酸在人體內(nèi)的正常合成與代謝,有助于汗腺、神經(jīng)組織、骨髓、男性性腺、皮膚和毛發(fā)的正常發(fā)育生長。
生物素還可以增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感染,對動脈硬化、中風(fēng)以及脂類代謝失常等患者具有輔助治療作用。
應(yīng)用:
在靶向藥物輸送中,生物素可以通過特異性結(jié)合生物素受體,提高藥物遞送效率。
在免疫檢測和生物成像領(lǐng)域,生物素也常被用作標(biāo)記物來檢測特定的生物分子或進(jìn)行細(xì)胞成像。
三、水蘇糖-生物素結(jié)合
結(jié)合方式:
水蘇糖-生物素通常是通過化學(xué)偶聯(lián)反應(yīng)將生物素與水蘇糖連接起來形成的。
應(yīng)用前景:
這種功能化的雙糖結(jié)合了水蘇糖的益生元和生物素的維生素特性,可能具有更廣泛的健康益處和應(yīng)用前景。
例如,在功能性食品、保健品和藥物開發(fā)領(lǐng)域,水蘇糖-生物素可能成為一種新的、具有潛在健康益處的成分。
STACHYOSE-BIOTIN|水蘇糖-生物素
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